Peñuela-Martínez, A. E., Pabón, J. P., & Oliveros-Tascón, C. E. (2011). ENZIMAS: Una alternativa para remover rápida y eficazmente el mucílago del café. Avances Técnicos Cenicafé, 406, 1-8. https://doi.org/10.38141/10779/0406