Peñuela-Martínez, A.E., Pabón, J. and Sanz-Uribe, J.R. (2013) “Método fermaestro: Para determinar la finalización de la fermentación del mucílago de café”, Avances Técnicos Cenicafé, 431, pp. 1–8. doi:10.38141/10779/0431.