Peñuela-Martínez, A.E., Pabón, J.P. and Oliveros-Tascón, C.E. (2011) “ENZIMAS: Una alternativa para remover rápida y eficazmente el mucílago del café”, Avances Técnicos Cenicafé, 406, pp. 1–8. doi:10.38141/10779/0406.