Peñuela-Martínez, A.E. y García-Duque, J.F. 2023. Métodos de fermentación modificados y su influencia en la calidad de la bebida. Avances Técnicos Cenicafé. 554, (ago. 2023), 1-12. DOI:https://doi.org/10.38141/10779/0554.