PEÑUELA-MARTÍNEZ, A. E.; PABÓN, J.; SANZ-URIBE, J. R. Método fermaestro: Para determinar la finalización de la fermentación del mucílago de café. Avances Técnicos Cenicafé, [S. l.], v. 431, p. 1-8, 2013. DOI: 10.38141/10779/0431. Disponível em: https://publicaciones.cenicafe.org/index.php/avances_tecnicos/article/view/271. Acesso em: 19 may. 2024.