Peñuela-Martínez, A. E., Pabón, J. y Sanz-Uribe, J. R. (2013) «Método fermaestro: Para determinar la finalización de la fermentación del mucílago de café», Avances Técnicos Cenicafé, 431, pp. 1-8. doi: 10.38141/10779/0431.