Peñuela-Martínez, A. E., J. Pabón, y J. R. Sanz-Uribe. «Método Fermaestro: Para Determinar La finalización De La fermentación Del mucílago De Café». Avances Técnicos Cenicafé, vol. 431, mayo de 2013, pp. 1-8, doi:10.38141/10779/0431.