Peñuela-Martínez, Aída Esther, y Jhoan Felipe García-Duque. «Métodos De fermentación Modificados Y Su Influencia En La Calidad De La Bebida». Avances Técnicos Cenicafé 554 (agosto 1, 2023): 1-12. Accedido mayo 18, 2024. https://publicaciones.cenicafe.org/index.php/avances_tecnicos/article/view/532.