Sanz-Uribe, J. R., y J. Velásquez-Henao. «Producción De Café Con Fermentaciones Incompletas Y Fermentaciones Prolongadas Utilizando El Fermaestro®». Revista Cenicafé, vol. 73, n.º 1, junio de 2022, p. e73105, doi:10.38141/10778/73105.