Revista Cenicafé

Aspectos biológicos y reproductivos de Hypothenemus hampei en tres temperaturas constantes en Coffea arabica en laboratorio

Marisol Giraldo-Jaramillo — 2023-12-31

Hypothenemus hampei (Coleoptera: Curculionidae) es la mayor plaga del cultivo del café alrededor del mundo. En Colombia afecta a la caficultura ocasionando daños al fruto que genera pérdidas económicas a los caficultores cada año. El presente estudio tiene como objetivo determinar los aspectos biológicos y reproductivos de H. hampei, incluyendo una tabla de vida parcial de fertilidad en tres temperaturas constantes (20, 25 y 30±1°C) en condiciones de laboratório, sobre Coffea arabica var. Tabi. La broca del café completó su ciclo (huevo-adulto) entre 20°C y 30°C. En la temperatura de 25°C se presentaron los mayores valores de la tasa neta reproductiva (19,5), tasa de crecimiento intrínseca (0,08) y porcentaje de sobrevivencia de huevo-adulto (87%). Conocer el comportamento biológico y reproductivo de broca del café en los diferentes genotipos utilizados en la caficultura colombiana puede ayudar a ajustar las estrategias de manejo integrado de esta plaga.

Chisas (Coleoptera:Melolonthidae) asociadas al cultivo de Coffea arabica en Colombia y caracterización de daños

Luis Miguel Constantino — 2023-12-31

Las chisas (Coleoptera: Melolonthidae) son un grupo diverso de escarabajos de hábitos rizófagos, fitófagos y saprófagos en la zona cafetera de Colombia, con 144 especies registradas y 44 asociadas a Coffea arabica. Estos insectos eventualmente representan un riesgo durante el establecimiento del cultivo, al trozar las raicillas en plántulas menores a seis meses. Con el objetivo de identificar las especies y caracterizar los daños, se realizaron muestreos de larvas en el suelo y, mensualmente durante un año, se realizaron capturas de adultos en trampas de luz en Santander, Antioquia, Caldas y Cauca. Igualmente, se realizaron bioensayos de herbivoría con larvas y adultos en plántulas de café. Los muestreos con trampas de luz reunieron un total de 14.944 adultos y 44 especies, con una diversidad y abundancia, respectivamente, de 34 especies y 2.411 individuos en Antioquia, 29 y 1.889 en Caldas, 25 y 10.003 en Cauca y 19 y 641 en Santander. Las larvas de Phyllophaga sericata, P. obsoleta, P. menetriesi y Cyclocephala fulgurata se alimentaron en mayor medida de raíces de café con promedios de 33,6%; 51,6% y 64,8%, con una, tres y cinco larvas, respectivamente. Los adultos de Plectris pavida, Astaena valida, Anomala cincta, Symmela sp., y Pelidnota prasina mastican las hojas y consumen hasta 60% del follaje de café. La mayor captura de chisas coincidió con el inicio de las lluvias durante marzo-abril y septiembre-octubre, momento a partir del cual podrían generarse alertas tempranas para adoptar medidas de manejo preventivas durante el establecimiento del cultivo de café.

Conductancia hidráulica foliar en accesiones de la colección núcleo de Coffea sp. y progenies de la variedad Cenicafé 1.

José Ricardo Acuña-Zornosa — 2023-12-31

Estudios con Coffea arabica L. cultivado a la sombra y a plena exposición solar han demostrado que la conductancia hidráulica de la hoja de café (KF) es el principal impedimento para maximizar el intercambio gaseoso en las hojas y su tasa fotosintética. Diversidad de estudios evolutivos en plantas superiores validan la correlación positiva entre la conductividad hidráulica foliar (KF) y la fotosíntesis. La colección núcleo de germoplasma de Coffea sp. de Cenicafé representa, en gran medida, la variabilidad genética y fenotípica de la colección colombiana de café, sin embargo, las diferencias entre las accesiones en términos de conductancia hidráulica foliar son desconocidas; por lo tanto, aun no es posible su uso para cruzamientos enfocados al desarrollo de progenies de café con mayores valores de conductancia. En este proyecto se midió la conductancia foliar de 42 accesiones de la colección núcleo de germoplasma de Coffea sp. y ocho progenies de la variedad Cenicafé 1, usando el método del flujo evaporativo. Los valores de KF reportados fueron estadísticamente significativos, demostrando que hubo agrupamiento entre las accesiones. Las accesiones CCC16, CCC50, CCC82, CCC176, CCC427, CCC1011, CCC1045 y CCC1131 fueron clasificadas dentro del grupo de conductancia foliar muy alta. Las KF de las ocho líneas de la variedad Cenicafé 1 se clasificaron dentro del grupo de conductancia muy alta (25%), alta (37,5%) y moderada (37,5%). Ninguna de las progenies de la variedad Cenicafé 1 fue clasificada en el grupo de conductancia baja, lo cual es muy relevante para el desempeño fotosintético de esta variedad.

Efecto de bolsas biodegradables en el crecimiento y desarrollo del café en el almácigo

Jhon Félix Trejos-Pinzón — 2023-12-31

La utilización del plástico en la agricultura genera deshechos que se convierten en contaminantes ambientales y visuales. Esta problemática tiene importancia en la mayoría de los sistemas agropecuarios, entre ellos, el sector cafetero, para el cual aún no existe la recomendación de implementar el uso de materiales con propiedades de biodegradación en el almácigo. Con el propósito de estudiar alternativas de bolsas biodegradables, se evaluaron 10 tipos de bolsas en la Estación Experimental Naranjal de Cenicafé (Chinchiná, Caldas). Durante la etapa de almácigo se determinó la materia seca de las plantas y la resistencia de las bolsas nuevas y usadas al esfuerzo mecánico con el equipo INSTRON. La materia seca evaluada en 30 plantas por tratamiento no mostró diferencias significativas para las variables peso seco de raíz, tallo, hojas y peso total, en las dimensiones de bolsa 13 x 21 cm. Por el contrario, con la dimensión de bolsa 17 x 23 cm se identificaron diferencias entre tratamientos. Las pruebas de resistencia al esfuerzo mecánico de rotura por tracción indicaron que existen bolsas biodegradables con resistencia cercana o superior a los promedios registrados en el testigo de polietileno. Los resultados permiten concluir que no existen diferencias en el crecimiento y desarrollo de las plantas durante la etapa de almácigo entre los diferentes tipos de bolsas utilizados.

Inocuidad del café durante la interrupción del secado mecánico

Jenny Pabón — 2023-12-31

En el procesamiento del fruto de café, en la etapa de secado se disminuye el contenido de agua y de esta manera se afecta el crecimiento de hongos toxigénicos. Para evaluar la inocuidad del café cuando se realizan interrupciones durante el secado mecánico, se aplicó un diseño factorial 2x4+1, con dos tiempos de secado inicial (6 y 12 horas), con cuatro tiempos de interrupción (12, 24, 36 y 48 horas) y un testigo con secado mecánico sin interrupción. Se cuantificaron las unidades formadoras de colonias (UFC) de hongos y levaduras, contenido de humedad y actividad del agua del café húmedo antes y después de la interrupción y al finalizar el secado. Se determinó la concentración de ocratoxina A y los compuestos químicos con la técnica NIRS en los granos de café de cada tratamiento. Según el ANAVA, el contenido de humedad del café con tiempo de secado inicial de 12 horas fue menor significativamente al secado de 6 horas con valores de 42,29% y 47,49%, respectivamente. El contenido de hongos y levaduras fue mayor en el café húmedo sometido a interrupción (4,14x106 UFC/g) que en el café pergamino seco (8,19x103 UFC/g). Los valores de ocratoxina A no presentaron efecto de tratamientos.

Caracterización del tamaño de los granos de café despulpados en nuevas variedades de café

Luis Carlos Imbachí — 2023-12-31

Durante el despulpado del café cereza, el uso de zarandas es esencial para la separación de impurezas, sin embargo, a pesar de la efectividad y el uso de las nuevas variedades de café, este propósito se ve limitado en granos cuyo espesor supera el ancho de la zaranda, dejando así, granos de mayor tamaño atrapados dentro de ella. Es así como con el fin de caracterizar el tamaño del grano despulpado en las variedades actuales y determinar el porcentaje de café retenido, en tres estaciones experimentales de Cenicafé, se seleccionaron aleatoriamente lotes de diferente edad, densidad y variedad, obteniendo 142 muestras, cada una con 100 granos de café despulpado, para un total de 14.200 unidades de muestreo, provenientes de diferentes pases y cosechas; se midió y registró el largo, ancho y espesor de cada unidad de muestreo. Independiente de la procedencia, el largo del grano despulpado varió de 6,5 a 19,9 mm, ancho de 4,3 a 15,3 mm, y espesor de 2,2 a 16,4 mm. El porcentaje de retención de café despulpado varía según la localidad, variedad y pase de cosecha, siendo Naranjal la localidad con el mayor porcentaje de retención (5,4%), seguido de El Rosario (2,6%) y El Tambo (2,1%). La variedad Cenicafé 1 retuvo el mayor porcentaje de café despulpado con 10% en Naranjal, 4,0% en El Rosario y 5,3% en El Tambo.