Peñuela-Martínez, Aída Esther. “Fermentación En café: Innovando Sobre Lo Construido”. Memorias Seminario Científico Cenicafé 76, no. 1 (September 15, 2025): e760915. Accessed May 20, 2026. https://publicaciones.cenicafe.org/index.php/memorias/article/view/4327.