PUERTA, Gloria Inés; ECHEVERRY-MOLINA, Gustavo. Fermentación controlada del café: Tecnología para agregar valor a la calidad. Avances Técnicos Cenicafé, [S. l.], v. 454, p. 1–12, 2015. DOI: 10.38141/10779/0454. Disponível em: https://publicaciones.cenicafe.org/index.php/avances_tecnicos/article/view/325.. Acesso em: 7 sep. 2024.