PUERTA, Gloria Inés. Factores, procesos y controles en la fermentación del café. Avances Técnicos Cenicafé, [S. l.], v. 422, p. 1–12, 2012. DOI: 10.38141/10779/0422. Disponível em: https://publicaciones.cenicafe.org/index.php/avances_tecnicos/article/view/495.. Acesso em: 3 jul. 2024.