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Belalcázar, Caldas, tiene una caficultura altamente tecnificada con más de 900 productores. Destacan el empalme generacional (Café El Tajo) y marcas como Paloma Rivera, que valora a las mujeres recolectoras. El Comité apoya la toma de decisiones con herramientas como el registro de floración, clave para planificar labores y cosecha, enfatizando que 2024 es el año de la fertilización