La revista Cenicafé es una publicación científica de periodicidad semestral editada y financiada desde noviembre del año 1949 por el Centro Nacional de investigaciones del Café. La revista tiene como objetivo divulgar entre la comunidad científica internacional, el Servicio de Extensión de la Federación de Cafeteros, los asistentes técnicos particulares, los resultados de investigación del Cenicafé, en forma de artículos científicos. ISSN 2711-3477 (En línea) - ISSN 0120-0275 (Impresa)

Número actual
Vol. 73 Núm. 2 (2022): Revista Cenicafé
En este volumen 73(2) son presentados siete artículos de investigación enfocados en el secado mecánico en la calidad del café, manejo de frutos verdes, almacenamiento de semilla de café, secado de café con combustión de gas licuado, predicción del origen regional bajo la técnica NIRS, secado de café bajo cubiertas plasticas y visitantes florales en sistemas agroforestales con café.
Publicado: 2022-12-31
Artículos
Efecto de la interrupción del secado mecánico en la calidad física y sensorial del café
e73201
Publicado: 2022-12-31 Visitas Artículo 179 | Visitas PDF 77
Efecto del manejo de frutos verdes de café, previo al proceso de beneficio, en su calidad física
e73202
Publicado: 2022-12-31 Visitas Artículo 73 | Visitas PDF 41
Efecto del material de empaque en el almacenamiento de la semilla Coffea arabica L.
e73203
Publicado: 2022-12-31 Visitas Artículo 78 | Visitas PDF 34
Efecto del secado con combustión directa de Gas Licuado de Petróleo (GLP) sobre la composición química del grano de café
e73204
Publicado: 2022-12-31 Visitas Artículo 66 | Visitas PDF 27
Predicción del origen regional del café de Colombia a partir de la técnica de espectroscopia de infrarrojo cercano - NIRS
e73205
Publicado: 2022-12-31 Visitas Artículo 83 | Visitas PDF 48
Secado solar de café usando diferentes tipos de cubiertas plásticas
e73206
Publicado: 2022-12-31 Visitas Artículo 59 | Visitas PDF 51
Visitantes florales de Ochroma pyramidale en sistemas agroforestales con café y cobertura natural en el departamento de Santander
e73207
Publicado: 2022-12-31 Visitas Artículo 76 | Visitas PDF 35