La revista Cenicafé es una publicación científica de periodicidad semestral editada y financiada desde noviembre del año 1949 por el Centro Nacional de investigaciones del Café.  La revista tiene como objetivo divulgar entre la comunidad científica internacional, el Servicio de Extensión de la Federación de Cafeteros, los asistentes técnicos particulares, los resultados de investigación del Cenicafé, en forma de artículos científicos. ISSN 2711-3477 (En línea) - ISSN 0120-0275 (Impresa)

Vol. 73 Núm. 2 (2022): Revista Cenicafé

En este volumen 73(2) son presentados siete artículos de investigación enfocados en el secado mecánico en la calidad del café,  manejo de frutos verdes, almacenamiento de semilla de café, secado de café con combustión de gas licuado, predicción del origen regional bajo la técnica NIRS, secado de café bajo cubiertas plasticas y visitantes florales en sistemas agroforestales con café.

Publicado: 2022-12-31

Efecto de la interrupción del secado mecánico en la calidad física y sensorial del café

Jenny Pabón, Valentina Osorio

e73201

Visitas Artículo 66 | Visitas PDF 21

Efecto del manejo de frutos verdes de café, previo al proceso de beneficio, en su calidad física

Laura Quintero-Yepes, Nelson Rodríguez-Valencia

e73202

Visitas Artículo 22 | Visitas PDF 8

Efecto del material de empaque en el almacenamiento de la semilla Coffea arabica L.

Mélsar Santamaría-Burgos

e73203

Visitas Artículo 27 | Visitas PDF 7

Efecto del secado con combustión directa de Gas Licuado de Petróleo (GLP) sobre la composición química del grano de café

Laura Quintero-Yepes, Nelson Rodríguez-Valencia, Aristóteles Ortiz

e73204

Visitas Artículo 30 | Visitas PDF 5

Predicción del origen regional del café de Colombia a partir de la técnica de espectroscopia de infrarrojo cercano - NIRS

Claudia Rocío Gómez, Aristóteles Ortiz, Valentina Osorio

e73205

Visitas Artículo 25 | Visitas PDF 7

Secado solar de café usando diferentes tipos de cubiertas plásticas

Aída Esther Peñuela-Martínez, María Valentina Restrepo-Rivera, Carlos Alfonso Tibaduiza

e73206

Visitas Artículo 15 | Visitas PDF 5

Visitantes florales de Ochroma pyramidale en sistemas agroforestales con café y cobertura natural en el departamento de Santander

Rocío Espinosa, Zulma Gil-Palacio, Pablo Benavides Machado

e73207

Visitas Artículo 34 | Visitas PDF 11

Ver todos los números