La revista Cenicafé es una publicación científica de periodicidad semestral editada y financiada desde noviembre del año 1949 por el Centro Nacional de investigaciones del Café.  La revista tiene como objetivo divulgar entre la comunidad científica internacional, el Servicio de Extensión de la Federación de Cafeteros, los asistentes técnicos particulares, los resultados de investigación del Cenicafé, en forma de artículos científicos. ISSN 2711-3477 (En línea) - ISSN 0120-0275 (Impresa)

Vol. 73 Núm. 1 (2022): Revista Cenicafé

En este volumen 73(1) son presentados seis artículos de investigación enfocados en la calidad del café natural, tiempos de tueste, acidez del suelo en el cultivo de café, fuente carbonatada en plantas de café, fermentaciones prolongadas utilizando el Fermaestro®, y el manejo de Neochavesia caldasiae (Balachowsky, 1957).

Publicado: 2022-06-30

Efecto de la combinación de procesos de secado en la calidad del café natural obtenido vía seca

Valentina Osorio, Jenny Pabón, Joel Shuler, Mario Roberto Fernández-Alduenda

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Visitas Artículo 101 | Visitas PDF 71

Efecto de las temperaturas y tiempos de tueste en la calidad sensorial del café

Valentina Osorio, Jenny Pabón

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Visitas Artículo 95 | Visitas PDF 51

Eficiencia de enmiendas utilizadas como correctivos de la acidez del suelo en el cultivo del café en Colombia

Vanessa Catalina Díaz-Poveda, Siavosh Sadeghian

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Visitas Artículo 75 | Visitas PDF 67

Evaluación del efecto de la aplicación de una fuente carbonatada en plantas de café en almácigo

Natalia Flechas-Bejarano, José Ricardo Acuña-Zornosa

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Visitas Artículo 38 | Visitas PDF 14

Producción de café con fermentaciones incompletas y fermentaciones prolongadas utilizando el Fermaestro®

Juan Rodrigo Sanz-Uribe, Javier Velásquez-Henao

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Visitas Artículo 61 | Visitas PDF 36

Validación del manejo de Neochavesia caldasiae (Balachowsky, 1957) Hemiptera: Rhizoecidae en Fredonia, Antioquia

Zulma Gil Palacio, Aníbal Arcila-Moreno, Juan Sebastián Márquez, Carlos Ospina-Penagos, Silvia Elena Mejía, Pablo Benavides Machado

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Visitas Artículo 26 | Visitas PDF 9

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