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Chinchiná, cuna cafetera, alberga a más de 642 caficultores. Es sede de la institucionalidad (Buen Café, Cenicafé y Fundación Manuel MejÃa). Familias como Cuervo y Herrera ("Ave MarÃa") promueven el turismo y la calidad. El Comité gestiona la cosecha (requiere 33,000 recolectores) y combate la Roya (51.6% de lotes con baja infección). El Eje Cafetero coordinó acciones conjuntas