Economía biocircular Economía biocircular

En este programa el profesor Yarumo, habla de la importancia de utilizar los subproductos de las plantaciones de café en una bioeconomía circular. Destaca un libro titulado «Aplicación de la Bioeconomía Circular en el Proceso del Beneficio del Café con Cero Residuos», que presenta más de 32 ideas para el uso óptimo de los subproductos del café. Entre ellas figuran el empleo de la mosca soldado (Hermetia illucens) para descomponer la pulpa del café y convertirla en abono orgánico y proteína animal, la producción de jalea o mermelada a partir de la pulpa del café y la destilación de etanol a partir del mucílago del café.