En este programa el profesor lleva a los espectadores de viaje a Magdalena (Colombia), presentando la pintoresca bahía como una importante región cafetera. Destaca la importancia de apoyar a las familias de agricultores locales y colombianos que producen un café ácido con notas de chocolate, frutos secos y cítricos. A continuación, el profesor cuenta la historia, cafetería, Vivolo Café, y la conexión con la tierra y la comunidad. Habla de las complejidades del cultivo del café en la región de la Sierra Nevada de Santa Marta y de la importancia de devolver el conocimiento cultural al mercado anglófono.
