En este programa el profesor habla de la importancia de la producción de café en el municipio de Sevilla, Colombia. Destaca la reputación de Sevilla como «capital cafetera» por su importancia económica y cultural para la región. El profesor comparte historias personales de caficultores, como Pablo, que dejó Estados Unidos para perseguir su sueño de convertirse en caficultores en Colombia. También presenta a Julián, que transformó una cafetería de Cali en una escuela de café de éxito, La Gaitana.
