En este programa el profesor y su equipo tratan diversos aspectos de la producción cafetera colombiana y el desarrollo comunitario. En un segmento, vuelan con los caficultores Víctor y Luis Ángel Díaz en Roldanillo, Valle del Cauca, donde comparten su profunda conexión con el cultivo del café y el parapente. Los agricultores destacan las condiciones ideales de la región para ambas actividades e invitan a los espectadores a visitarla.
