En este programa el profesor Yarumo explora el papel crucial de los recolectores de café en Colombia, destacando su labor para asegurar la calidad del café nacional. Se centra en Alma Café, un centro logístico de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, que se encarga de la recepción, almacenamiento, y distribución del café, incluyendo la trilla y el beneficio industrial. El programa también resalta la importancia de la investigación en la caficultura, como el estudio de diferentes densidades de siembra que muestra cómo una mayor densidad puede mejorar la producción y calidad del café. Finalmente, se enfatiza el impacto positivo de estas prácticas en la rentabilidad de los caficultores y el desarrollo del sector.
