Vijes, un café para el mundo Vijes, un café para el mundo

En este programa, el profesor Yarumo explora el encantador municipio de Vijes, en el Valle del Cauca, destacando la rica cultura cafetera de la región. Acompañado por Catherine Noguera y Amparo Collazos, el profesor visita diversas fincas de café, donde se celebra la gastronomía local con platos como el atollado de pollo y el champús. El episodio subraya la importancia de preservar las tradiciones y el conocimiento cafetero, incluyendo el manejo adecuado del cultivo de café bajo sombra y la renovación de cafetales envejecidos. También se resalta el trabajo en equipo entre caficultores, comités y autoridades locales para mejorar la calidad de vida y la producción. La celebración de los 483 años de Vijes cierra el programa con un brindis por el futuro del café.