Hacienda el Roble. Municipio de los Santos, departamentos de Santander Hacienda el Roble. Municipio de los Santos, departamentos de Santander

En este programa, el profesor explora la Hacienda El Roble en el municipio de Los Santos, Santander, y su impacto en la caficultura colombiana. Destaca la importancia de preparar el sector cafetero para el futuro, enfocándose en la sostenibilidad y la generación de valor agregado. En la finca, se maneja el café bajo sombra, lo que favorece la biodiversidad y el sabor del grano. Se discute la transición hacia variedades nuevas y técnicas modernas para mejorar la productividad y la calidad. Además, se aborda el crecimiento del turismo relacionado con la experiencia cafetera. El programa concluye con una cata de café, resaltando la calidad y la diversidad de perfiles de los granos cultivados en esta región.