El soldado del café El soldado del café

En este capítulo el profesor Yarumo explora la importancia de la sostenibilidad en la caficultura colombiana y presenta el uso innovador de la mosca soldado negra para el manejo de subproductos del café. A través de la investigación de Cenicafé, se revela cómo estas moscas pueden procesar desechos orgánicos, reducir costos y mejorar la rentabilidad del cultivo. Luego, el profesor Yarumo visita a Cristian Velázquez, un joven caficultor que superó grandes desafíos personales y se ha convertido en un ejemplo de emprendimiento rural. Cristian promueve el amor por el campo y la caficultura, utilizando redes sociales para inspirar a otros jóvenes a regresar al campo y buscar un futuro sostenible y prometedor en la agricultura.