Variedades de café
Caficultura
Innovación
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El Profesor Yarumo destaca la importancia de elegir adecuadamente la variedad de café, explicando las diferencias entre "variedad" y "varietal". Visita el Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), donde se desarrolla genética cafetera por más de 20 años. Además, conoce Jaguar Coffee, un emprendimiento joven en Bogotá que combina experiencia, conocimiento y pasión por el café. La historia resalta el papel de la caficultura en Colombia como motor económico, cultural y social, apoyando tanto la tradición como la innovación.