Café Ciencia y Tecnología Café Ciencia y Tecnología

En este episodio de Las Aventuras del Profesor Yarumo, se presentan los avances tecnológicos y beneficios ambientales para caficultores de Cundinamarca, gracias a alianzas entre la Federación Nacional de Cafeteros, gobiernos locales y el Sistema General de Regalías. Se destacan tecnologías como el Ecomil, secadores mecánicos y procesadoras de pulpa, que mejoran calidad, reducen agua y cuidan el medio ambiente. Además, se explica el concepto de “reserva del fruto del café” como una innovación en el procesamiento para elevar el valor sensorial del café.