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En esta aventura relata la visita del Profesor Yarumo a la Finca Macanillo en Curití, Santander, donde Camilo Torres y su familia transformaron antiguos terrenos ganaderos en un sistema agroforestal de cafés especiales. A través del emprendimiento The Cranking Hummingbird, impulsan tiendas de café en Barichara y San Gil, beneficiando a más de mil caficultores. Por otra parte, Cenicafé expone la tecnología de filtros verdes con geomembrana para tratar aguas residuales domésticas, fortaleciendo la sostenibilidad ambiental e hídrica en las fincas