Lecciones de la industria de los cafés especiales

Basado en el estudio del caso de los cafés especiales, este documento examina el papel de los diferentes tipos de estándares que determinan las caracteristicas que gobiernan el comercio internacional. La industria de los cafés especiales es el segmento de mayor crecimiento en el mercado mundial de café, que hay se encuentra inmerso en una profunda crisis. ¿ Ha sido benéfico este crecimiento para los productores de café?; ¿En que medida?; ¿Para qué grupos de productores y en qué paises?, ¿Cuál ha sido el papel de los estándares en este proceso?; ¿Que clases de cafés especiales tienen mayor potencial para lograr una mejor distribución del valor agregado a lo largo de la cadena de comercialización?.