Este guia fornece as diretrizes básicas necessárias para projetos de café orgânico; abrange os aspectos tecnológicos do cultivo e do processamento em sistemas de produção individuais e coletivos e apresenta informações sobre os processos de certificação. Este guia abrange atividades como cultivo, processamento, coleta, armazenamento e transporte de café orgânico e apresenta informações básicas sobre o processo de certificação de café orgânico.