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Dispositivo horizontal para lavar café con mucilago degradado Horizontal device for washing coffee with degraded mucilage





Palabras clave
fluids

Coffee

Mucilages

Fluido

Café

Mucilago

Sección
Documento de la Patente
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Juan Rodrigo Sanz-Uribe
Carlos Eugenio Oliveros-Tascón
Cesar Augusto Ramírez-Gómez

Resumen

La presente invención se refiere a un lavador mecánico de café con mucílago degradado de configuración horizontal. Especialmente, se describe un dispositivo para el proceso de beneficio del café empleado para retirar el mucilago de las cerezas de café una vez ha sido degradado el mucílago que cubre a los granos mediante el proceso de fermentación o con aplicación de enzimas pectinolíticas. Tal dispositivo comprende un eje principal horizontal que soporta un mecanismo dosificador y un rotor con agitadores dentados dispuestos en su longitud; una carcasa cilíndrica; un recipiente o contenedor; y un dispositivo inyector de agua.