Implemento para determinar la finalización de procesos críticos que incluyan disminución de densidad aparente
Publicado: 2013-07-31 Visitas del artículo 10 | Visitas PDF
La presente invención consiste en un método para determinar objetiva y confiablemente el punto en el cual finaliza la etapa de fermentación del mucilago de café, basado en cambios en la densidad del café en los estados de recién despulpado y lavado, aprovechando la compactación de la masa con el proceso que presenta la masa de granos de café lavado.
Publicado: 2013-07-31 Visitas del artículo 10 | Visitas PDF