Las centrales de beneficio de cereza se han convertido en una oportunidad para el aseguramiento de la calidad y la sostenibilidad del negocio cafetero. Hernando Duque, gerente técnico de la Federación Nacional de Cafeteros, explica este modelo de negocio que visitó el Sub Comité Técnico de la FNC en el municipio de Cañasgordas, Antioquia.