Análisis de Ia Cadena de Valor y Poder de Mercado en el Procesamiento de Productos Básicos con aplicación a los sectores del Cacao y el Café.

Este articulo tiene una agenda metodológica y una sustantiva. A nivel metodológico examina a contribución potencial del análisis de Ia Cadena Global de Valor (CGV) al sector de los productos básicos. En términos sustantivos propone resolver Ia aparente paradoja según Ia cual los precios al por menor del café y del chocolate han declinado levemente durante las pasadas tres décadas pero al mismo tiempo los precios al productor han caído más dramáticamente. Esto ha resultado en disminuciones sustanciales en Ia participación de los productores en los precios al por menor. Algunos analistas ven estas reducciones en Ia participación del productor como el resultado del ejercicio de poder monopólico y monopsónico de las industrias procesadoras las cuales, de hecho, muestran altos niveles de concentración.