Siete prácticas clave para el beneficio de café de calidad Siete prácticas clave para el beneficio de café de calidad

Implemente estas prácticas clave para mantener y mejorar la calidad del café de su finca: asegure la calidad en la recolección del café; procese cada lote recolectado de manera independiente; retire frutos y granos de calidad inferior; realice el mantenimiento, limpieza y calibración de los equipos del proceso; monitoree la fermentación utilizando Fermaestro®; asegúrese de retirar completamente el mucílago mediante un buen lavado; y obtenga café pergamino seco con una humedad entre el 10% y el 12% empleando el método Gravimet.