Guía de sostenibilidad ambiental para las centrales de  transformación y beneficio de café cereza

Laura Quintero-Yepes; Andrea Verú-Torres; Andrea Orozco Esguerra

doi:10.38141/cenbook-0054

Bienvenidos al Portal de Publicaciones de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.

Guía de sostenibilidad ambiental para las centrales de transformación y beneficio de café cereza Guía de sostenibilidad ambiental para las centrales de transformación y beneficio de café cereza

PDF

FLIP

Infografía

FLIP

Publicado: 18 Diciembre 2024

DOI

https://doi.org/10.38141/cenbook-0054

Dimensions

PlumX

Palabras clave

Beneficio

Cereza

Central de Beneficio

Colombia

Café

Número

Guía centrales de beneficio de café cereza

Sección

Libro

Términos de licencia (Ver)

Laura Quintero-Yepes

FNC

https://orcid.org/0000-0002-9982-7790

Andrea Verú-Torres

FNC

Andrea Orozco Esguerra

FNC

Resumen

Guía de lineamientos ambientales en la planificación, construcción y operación de las centrales de transformación y beneficio de café cereza. Detallando los beneficios ambientales, y la normativa aplicable para minimizar los impactos negativos de orden ambiental.

Biografía del autor/a (Ver)

Laura Quintero-Yepes, FNC

Especialista Gestión Ambiental, FNC.

Andrea Verú-Torres, FNC

Directora de Gestión Ambiental. FNC.

Andrea Orozco Esguerra, FNC

Especialista Gestión Ambiental. FNC.

Referencias (Ver)

Centro Nacional de Investigaciones de Café. (2024). Recomendaciones para el cultivo agosto. Boletín Agrometeorológico Cafetero, 108, 1-26. https://doi.org/10.38141/10784/108
Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. (2024). Sesiones de Alineación Estratégica. Más Valor: Innovando para un Futuro Más Eficiente y Próspero. Gerencia de Operaciones.
Hoekstra, A. Y., Chapagain, A. K., Aldaya, M. M., & Mekonnen, M. M. (2011). The water footprint assesment manual: Setting the global standard. Earthscan. https://www.waterfootprint.org/resources/TheWaterFootprintAssessmentManual_English.pdf
Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales [IDEAM]. (2015). Estudio Nacional del Agua 2014. IDEAM.
Oliveros-Tascón, C. E., Sanz-Uribe, J. R., Ramírez, C. A., & Tibaduiza-Vianchá, C. A. (2013). ECOMILL ® Tecnología de bajo impacto ambiental para el lavado del café. Avances Técnicos Cenicafé, 432, 1–8. https://doi.org/10.38141/10779/0432
Roa, G., Oliveros, C. E., Álvarez, J., Ramírez, C. A., Sanz, J. R., Álvarez, J. R., Dávila, M. T., Zambrano, D. A., Puerta, G. I., & Rodríguez, N. (1999). Beneficio ecológico del café. Cenicafé. http://hdl.handle.net/10778/882
Rodríguez-Valencia, N., Sanz, J. R., Oliveros, C. E., & Ramírez, C. A. (2015). Beneficio del café en Colombia: Prácticas y estrategias para el ahorro uso eficiente del agua y el control de la contaminación hídrica en el proceso de beneficio húmedo del café. Cenicafé. http://hdl.handle.net/10778/659
Rodríguez-Valencia, N., Sanz-Uribe, J. R., Ramírez, C. A., Quintero-Yepes, L., & Tibaduiza-Vianchá, C. A. (2021). Tipificación del beneficio del café en Colombia. Boletín Técnico Cenicafé, 46, 1-40. https://doi.org/10.38141/10781/046
Rodríguez-Valencia, N., Quintero-Yepes, L., & Castañeda, S. A. (2022). Tecnología de filtros verdes para el manejo, tratamiento y cero descargas de las aguas residuales de la finca cafetera. Cenicafé. https://doi.org/10.38141/cenbook-0029
Rodríguez-Valencia, N., Quintero-Yepes, L., & Castañeda, S. A. (2022). Construya y opere su sistema séptico para el tratamiento de las aguas residuales de la vivienda de su finca cafetera. Cenicafé. https://doi.org/10.38141/cenbook-0012
Rodríguez-Valencia, N. (2023). Aplicación de la bioeconomía circular en el proceso de beneficio de café con cero residuos. Cenicafé. https://doi.org/10.38141/cenbook-0032
Sanz-Uribe, J. R., Yusianto, Menon, S. N., Peñuela, A., Oliveros, C., Husson, J., Brando, C., & Rodriguez, A. (2017). Postharvest Processing—Revealing the Green Bean. En The Craft and Science of Coffee (pp. 51–79). Elsevier. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-803520-7.00003-7
Sanz-Uribe, J. R., Ramírez, C. A., & Oliveros, C. E. (2019). Evaluación del impacto ambiental de una Central Comunitaria para el Beneficio de Café utilizando la tecnología Ecomill®. Revista Cenicafé, 70(1), 18–29.
Tibaduiza-Vianchá, C. A., Ramírez, C. A., Sanz-Uribe, J. R., & Oliveros-Tascón, C. E. (2018). Análisis y diseño de beneficiaderos ecológicos comunitarios para café: Proyecto manos al agua. Cenicafé. https://doi.org/10.38141/cenbook-0045