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¿Una taza de café? Colombia, tierra de café y caficultores ¿Una taza de café? Colombia, tierra de café y caficultores

PDF (Spanish) FLIP

Published: January 1, 2018

DOI
https://doi.org/10.38141/10791/0011_1
Dimensions
PlumX
Keywords
Numero
2018: Geología al Café
Sectión
Capítulos
License terms (See)
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Álvaro Gaitán
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0001-5093-0677

Summary

Este capítulo destaca la importancia del café colombiano, su historia, variedades, cultivo sostenible, procesos de beneficio y valor social. Resalta la calidad del grano, las prácticas ecológicas y el papel fundamental de las familias caficultoras en la economía rural.

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