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Huella Ambiental del Café en Colombia Huella Ambiental del Café en Colombia

Simon Gmünder
Carlos Toro
Juan Mauricio Rojas Acosta
Nelson Rodríguez-Valencia

Summary

Guía técnica dirigida a expertos en analizar impactos ambientales del Café, basados en los conceptos del ACV. La guía se puede usar para evaluar la huella ambiental del café o huellas separadas: hulla de carbono o huella de agua basados en la norma ISO 14040/44. La guía explica a detalle información técnica sobre la metodología, los indicadores de la huella ambiental y datos específicos de Colombia. Igualmente describe indicaciones sobre diferencias metodológicas (WFLDB/WFN). Finalmente incluye información de buenas prácticas para reducir la huella ambiental.

Citación:

Gmünder, S., Toro, C., Rojas Acosta, J. M., & Rodríguez-Valencia, N. (2020). Huella Ambiental del Café en Colombia. Quantis; Cenicafé. https://doi.org/10.38141/cenbook-0007

Carlos Toro, Centro Nacional Para la Producción Más Limpia

Centro Nacional Para la Producción Más Limpia

Juan Mauricio Rojas Acosta, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria AGROSAVIA

Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria AGROSAVIA

Nelson Rodríguez-Valencia, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico III, Disciplina Poscosecha, Cenicafé