Regulación de la maduración en café: Evaluación del ácido salicílico como inhibidor de etileno Regulación de la maduración en café: Evaluación del ácido salicílico como inhibidor de etileno

Esta fuente presenta una investigación de Cenicafé sobre el uso del ácido salicílico para regular la maduración de los granos de café. El estudio analiza cómo esta sustancia actúa como un inhibidor del etileno, la hormona responsable de acelerar el ciclo de vida en los vegetales. Los resultados demuestran que la aplicación de este compuesto logra una inhibición moderada y temporal, alcanzando su mayor efectividad cerca del cuarto día. El objetivo principal es retrasar la caída de los frutos maduros para facilitar la recolección y optimizar los costos de mano de obra. Sin embargo, los investigadores concluyen que la respuesta en el campo puede ser inconsistente debido a la variabilidad genética de las plantas y factores ambientales.