Innovación en el campo: cómo la mecanización transforma la producción de café

Juan Rodrigo Sanz aborda cómo la mecanización transforma la producción de café en Colombia. Se destaca la importancia de la mecanización para mejorar la eficiencia y calidad de la caficultura, a pesar de los desafíos únicos del país, como su topografía y clima. Sanz presenta innovaciones en la renovación de cafetales, fertilización, uso de drones, y transporte de café. Propone herramientas eléctricas y sistemas automatizados para optimizar procesos, como el uso de drones para la aspersión. Aunque se reconoce la resistencia de los caficultores a cambiar prácticas tradicionales, se enfatiza la necesidad de modernizar la producción para enfrentar los retos del sector.