Contaminación hídrica
Cultivo de café
Gestión del agua
Se determinó experimentalmente, en tres Estaciones Experimentales de Cenicafé, la huella hídrica (HH) del café de Colombia, para un ciclo completo de cultivo (siembra nueva- primera renovación por zoca), incluidas las etapas de germinador, almácigo, levante, producción y beneficio, con una densidad de siembra de 10.000 árboles ha-1. La huella hídrica promedio para la producción de una chapola de café fue de 0,336 L/chapola, para la producción de un colino de café fue de 19,09 L/colino. La HH total promedio de la etapa de Levante fue de 1.849,26 L m-2, para la etapa de producción fue de 3.876,24 L m-2, y para la etapa de beneficio fue de 88,96 L kg-1 cps, La HH total promedio del café de Colombia, para un ciclo completo de cultivo (siembra nueva-renovación) fue de 4.456,72 L kg-1 café verde. Se concluye que, a mayores rendimientos por unidad de área, la HH es menor y que una forma de realizar una gestión integral del recurso hídrico durante el cultivo y beneficio es tener altas densidades de siembra y adoptar el beneficio ecológico con consumo de agua menor a 10 L kg-1 cps, realizando un tratamiento a las aguas residuales del café procurando cero descargas al ambiente.
Citación:
Rodríguez-Valencia, N., Quintero-Yepes, L., García, A. M., & Romero-Sánchez, M. A. (2025, octubre 22-25). Determinación experimental de la huella hídrica del café de Colombia. En I. D. Aristizábal (Ed.), Memorias del XIII Congreso Colombiano de Ingeniería Agrícola y Áreas Afines CONCIA. Medellín, Colombia.
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