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2020: TIP 132 Fenol

Prevengamos el Defecto Fenol. El defecto fenol solo se descubre al momento de tostar o probar el café. El fenol deteriora la calidad del café y en este tip les contamos algunas recomendaciones como el uso de estopas limpias, también que es y cómo se previene el defecto fenol . La calidad del café se da desde el cultivo, se define en el beneficio y se refleja en la taza. Café de Colombia, café de calidad.

Publicado: 9 Outubro 2020

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