El Soldado del Café: En este tip el Profesor Yarumo destaca la sostenibilidad en la caficultura colombiana. Inicialmente, se aborda el impacto negativo de la deforestación y la necesidad de recursos. Marisol explica cómo solo el 8% del fruto del café se convierte en bebida, generando 92 kg de subproductos. La solución presentada es la utilización de la mosca soldado negra para procesar la pulpa y aguas mieles, transformándolas en proteÃna animal eficiente y ecológica.
