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Si realiza fermentación del mucílago Si realiza fermentación del mucílago

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Publicado: 31 Agosto 2020

DOI
Palabras clave
Café

Fermentación

Mucílago

Número
Temporada 6
Sección
Yarumadas
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Federación Nacional de Cafeteros de Colombia
FNC

Resumen

Realice el seguimiento de la fermentación para evitar defectos como granos vinagres y fermento. Utilice el Fermaestro para identificar el punto del lavado del café.

Biografía del autor/a (Ver)

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