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El Fermaestro, clave para el control de fermentación y otros procesos El Fermaestro, clave para el control de fermentación y otros procesos

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Publicado: 11 Septiembre 2017

DOI
Palabras clave
Café

Fermentación

Calidad

Fermaestro

Número
Temporada 3
Sección
Yarumadas
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Federación Nacional de Cafeteros de Colombia
FNC

Resumen

El profesor Yarumo hablará sobre el Fermaestro, la herramienta tecnológica desarrollada por la Federación de Cafeteros y Cenicafé que permite controlar los procesos de fermentación y reducir el riesgo de deterioro de la calidad de su café.

Biografía del autor/a (Ver)

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