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Aplicación de la bioeconomía circular en el proceso de beneficio de café con cero residuos Aplicación de la bioeconomía circular en el proceso de beneficio de café con cero residuos

PDF (Spanish) FLIP

Published: December 12, 2023

DOI
https://doi.org/10.38141/cenbook-0032
Dimensions
PlumX
Keywords
Numero
2023: Aplicación de la bioeconomía circular
Sectión
Libros
License terms (See)
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Nelson Rodríguez-Valencia
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0003-0897-4013

Summary

Principales resultados de las investigaciones realizadas en Cenicafé y en el ámbito nacional e internacional para la elaboración de diferentes productos de valor agregado, a partir de los subproductos generados en la cadena de cosecha, beneficio e industrialización del café, detallando los procedimientos de obtención y aplicando los conceptos de Bioeconomía circular para optimizar el aprovechamiento de los subproductos, con el fin de generar beneficios para el productor de café y para el medio ambiente, a través de un proceso de beneficio de café con cero residuos.
Author biography (See)

Nelson Rodríguez-Valencia, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico III, Disciplina Poscosecha, Cenicafé

Keywords