"Procese separadamente cada tanda de café" "Procese separadamente cada tanda de café"

La infografía resalta que el proceso de beneficio del café debe realizarse separando las tandas recolectadas para asegurar una calidad homogénea y consistente. Es fundamental evitar mezclar frutos de diferentes días y beneficiar cada tanda de café recolectada de manera independiente. Para lograr esto, se recomienda utilizar al menos dos tanques de fermentación y contar con suficiente capacidad de secado, ya sea solar o mecánico. Además, es importante monitorear etapas críticas como la fermentación y el secado, asegurando que cada tanda se seque por separado. Estas prácticas aumentan la probabilidad de obtener un producto final de alta calidad y reducen las variaciones en el mismo.