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¿Una taza de café? Colombia, tierra de café y caficultores ¿Una taza de café? Colombia, tierra de café y caficultores

PDF FLIP

Publicado: 1 Enero 2018

DOI
https://doi.org/10.38141/10791/0011_1
Dimensions
PlumX
Palabras clave
Semilla del Café

Ciclo del café

Prácticas cafeteras

Familia cafetera

Número
2018: Geología al Café
Sección
Capítulos
Términos de licencia (Ver)
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Álvaro León Gaitán Bustamante
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0001-5093-0677

Resumen

Este capítulo destaca la importancia del café colombiano, su historia, variedades, cultivo sostenible, procesos de beneficio y valor social. Resalta la calidad del grano, las prácticas ecológicas y el papel fundamental de las familias caficultoras en la economía rural.

Biografía del autor/a (Ver)

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