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Prevengamos el Defecto Fenol Prevengamos el Defecto Fenol

How to Cite
Federación Nacional de Cafeteros. (2020). Prevengamos el Defecto Fenol. Professor Yarumo’s Tips, 5(1), e050132. https://doi.org/10.38141/10800/132
YouTube (Spanish)

Published: October 9, 2020

DOI
https://doi.org/10.38141/10800/132
Dimensions
PlumX
Keywords
Numero
2020: TIP 132 Fenol
Sectión
Documentos del Tip
License terms (See)
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Federación Nacional de Cafeteros
Cenicafé

Summary

El defecto fenol solo se descubre al momento de tostar o probar el café. El fenol deteriora la calidad del café y en este tip les contamos algunas recomendaciones como el uso de estopas limpias, también que es y cómo se previene el defecto fenol . La calidad del café se da desde el cultivo, se define en el beneficio y se refleja en la taza. Café de Colombia, café de calidad.
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