Diferencia entre variedad y varietal
Published: 2025-07-14 Article visits 14 | PDF visits
La variedad de café debe ser distinguible, homogénea y estable. Cenicafé desarrolla variedades como Castillo, resistentes a la roya y productivas. Elegir la variedad es crucial, pues el cultivo dura 20 años. El término "varietal" es más propio de la uva y a menudo mal usado en café.
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